Heyin kurutulmuş biber

Tatta keskin ve doğada sıcak olan, kalbe ve dalak meridyelerine giren ve soğuk, iştah açıcı ısınma ve dağıtma etkisine sahip olan biber tozu, darı biber, fener biber, vb. Ve sindirim. Kuzey Çin'de Sichuan mutfağı, hotpot ve diğer yemekler esastır.

Heyin Sichuan biber zemini, nemi çıkarmak için susuz kalmış olan ve pişirmede kullanılabilecek büzülmüş, korunmuş bir biber ile sonuçlanan bütün biberlerdir. Yemeklere ısı ve lezzet katmak için dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda yaygın olarak kullanılırlar. Kurutulmuş biber biber toz haline getirilebilir, rehidre olabilir ve sos ve güveçlerde kullanılabilir veya bürün biber con carne gibi veya garnitür gibi yemeklerde kullanılabilir. Kurutulmuş biberdeki ısı seviyesi, kullanılan biber çeşitliliğine bağlı olarak değişebilir.