Porselende Siparişe Yapılan Shaoxing Pişirme Şarabı

Zarif hediye paketi pirinç şarap özelleştirme ， İhtiyacınız varsa, lütfen bana e-posta gönderin.

Shaoxing pirinç şarabı, Shaoxing City'de üretilen, uzun bir geçmişe ve benzersiz teknolojiye sahip geleneksel bir Çin fermente likördür. Shaoxing pirinç şarabının ana süreci aşağıdadır:

1. Brewing Hammaddelerin Hazırlanması: Ana hammaddeler sorgum, yapışkan pirinç, buğday kepeği ve su içerir. Sorgum, buğulanması ve öğütülmesi gereken Shaoxing pirinç şarabının ana hammaddesidir.

2. Sakarifikasyon: buğulanmış sorgum ve yapışkan pirinci karıştırın, kepeği ekleyin ve daha sonra belirli bir oran Koji ekleyin (Koji, çeşitli mikrobiyal suşlardan oluşan bir fermantasyon başlatıcısıdır) ve sakarifikasyon için fermantasyon odasına koyun. Sakarifikasyon sırasında nişasta şekere dönüştürülür.

3. Fermantasyon: Püre karışıma sake lees denir ve Sake lees fermantasyon için bir fermantasyon tankına yerleştirilir. Fermantasyon sırasında, Koji'deki maya şekerleri alkol ve karbondioksite dönüştürür.

4. Damıtma: Fermantasyon tamamlandıktan sonra fermantasyon suyu damıtılır. Damıtma işlemi sırasında fermantasyon suyu ısıtılır ve alkol buharlaşır ve bir sıvıya yoğunlaşarak alkolü ayırır.

5. Depolama ve Yaşlanma: Damıtma işleminden sonra Shaoxing pirinç şarabı, daha yoğun bir lezzet vermek için depolanmalı ve yaşlanmalıdır. Genel olarak, Shaoxing pirinç şarabının en iyi zevkine ulaşmak için birkaç yıl yaşlanması gerekir.

6. Karıştırma ve karıştırma: Yaşlı Shaoxing pirinç şarabı, ürünün stabilitesini ve tutarlılığını korumak için karıştırılmalı ve harmanlanmalıdır. Farklı ihtiyaçlara göre, farklı zevklere ve aromalara sahip Shaoxing pirinç şarabı harmanlanabilir.

Shaoxing pirinç şarabı süreci karmaşıktır ve en iyi tat ve aromayı elde etmek için birçok işleme ve yaşlanma aşamasından geçmesi gerekir. Her şaraphanenin kendi benzersiz süreçleri ve tarifleri olabilir, ancak genellikle yukarıda açıklanan temel süreci takip eder.